Helyszín: 1221 Budapest, Kossuth Lajos utca 24. (Közösségi Pince)
Időpont: 2023. február 18. (szombat) 19:00
Részvételi díj: 15.000 Forint
Ha itt a február, itt a furmint!
Hogy miért pont február lett a furmint hava, nem tudom, de végül is mindegy, mert bármelyik hónap megfelel borbemutatására.
Hogy mit csinál egy borász februárban? Jó kérdés; Hát itatja a borkedvelőket ott, ahol csak lehet. Mesél, milyen dolog borászkodni ott, ahol csak lehet.
A február, ami másoknak a pihenés hava, a hegyaljai borász élete felpezsdűl, élénk színek költöznek az arcára és nagybüszkén előáll a furmintjaival.
Én is ezt teszem. Felbontom a két-három, vagy akár több éves palackokat, hogy lássam, illetve érezzem a bor fejlődését, mikor rukkolhatok elő velük. Vizslatom a hordókat és amforákat, hogyan alakulnak boraim a hártyájuk alatt, ahol látszólag csak pihengetnek, s mint kis tételekben alkotó, vagy talán játszadozó, kézműves borász, a minimalista szemléletemet tartva, minden beavatkozás nélkül, spontán erjedő boraimmal teli pincémben csak révedezek a múltban és reménykedem a jövőben. Nem kell ide semmilyen élesztő, enzim, tápsó és kén, mert a furmint minden ezek nélkül is nagyon jól el van.
…És hogy mi az oxidáció eredménye, kérem, kóstolják meg!
Bemutatómon, majd sokat mesélek Tokaj-Hegyaljáról, annak köveiről, családi hagyományaimról, a kóser borokról és talán fellebbentem a fátylat egy legendáról, hogy miért van valaki ott, ahol a mádi zsidó?
Fel hát februárra! Fel hát a furmintra!
Erdei-Brüll György
Jegyvásárlás:
